9 agustus 2011
Keajaiban Magic Jar
Seharian screening kusta disini (FYI, Penderita kusta
terbanyak di Flotim ya berpusat di daerah gw). Lumayan... g terlalu rame juga,
tapi gw-nya yg malah cengoh sepanjang screening sibuk menjawab pertanyaan
–sekaligus diskusi- sama temen lama lewat chat soal ‘gundul engga gundul’ ‘cover-uncover’
arghh...iya saya tahu...tp bole sy belajar, berproses & istiqomah pada hal
kecil sambil jalan?? Please...
Oia... kembali pada keajaiban magic jar. Mungkin ada yang
heran ngelihat postingan makanan hasil eksperimen gw. Ada yang berpikir
“sebenernya ini PTT atau PKK?” atau ada yang berpikir gw beli semua makanan itu
di warung sebelah? Haha... baiklah gw cerita yaa tentang awal gw ber-PKK-ria.
Waktu awal PTT sama sekali engga berpikir akan
bereksperimen sejauh ini. Gw bukan tipikal cewe yang rewel soal makanan. Apapun
gw makan, iya si sedang mencoba menjadi ovolactofesco vegan... selain itu baek2
aja. Jangankan masak, matiin kompor minyak pun gw mati2an (pertama kalinya gw
nyalain dan makai kompor minyak disini :D). Gw g ngerti bumbu tumis itu apa
aja, gw g ngerti perbandingan bawang merah bawang putih seberapa. Disini sama
sekali gada warung sobs... awalnya gw sempat berpikir dapat makanan dengan cara
rolling kenalan di tiap rumah penduduk saat jam makan. Hari
pertama-kedua-ketiga berjalan... tapi ada yang mengganjal kemudian, masala
kebersihan dan masala rasa, baik rasa makanan maupun rasa didalam hati si lebi
beratnya. Engga enak lah boi tiap hari ngegilir masyarakat untuk memberi kita
makan (waktu itu gw masi sama Ferdi). Terpaksa... gw memasak. G parah2 banget
si kemampuan dapur gw, masi bisa nguleg, masi bisa ngegoreng dengan terampil
*halahh... terampil kek apa pula*. Masak tahu-tempe, sayur... mencoba menumis.
Ternyata g seribet yg dipikirkan. Darisitu mulailah gw mengisi waktu dengan
bereksperimen. Alasan utama si karena diawal PTT gw nganggur parah sepulang
PKM, sedangkan gw aslinya g bisa diem dan tidur begitu saja. Bumbu2 dasar yang
dipakai di masakan flores juga beda, lebi simpel si.kadang g terlalu masuk di
lidah sy yg jawa bgt. Trus kalo beli mahalnyooo boii... tidak lah. Mencoba
belanja ke pasar, beli ikan, goreng2 sederhana, dengan rasa g karuan. Makin
lama makin sering mencoba, dibantu dengan keajaiban magic jar hehe. Kenapa gw
bilang ajaib? Cupuu gw-nya mungkin ya... mengetahui ternyata magic jar bisa
berfungsi sebagai alat kukus :P (see.. gw cupu), penghangat makanan... dan
karena keterbatasan, akirnya gw bisa bikin burjo pake magic jar, mendidihkan
air, masak sayur, bikin pindang (which is harus manasin si telur berjam2 buat
dapat rasa & tekstur marmer yg bagus. Lebii irit bukan?? Apalagi kalau
minayak tanah sedang langka, maka si MJ (baca:magic jar) makin rajin kerja
membantu eksperimen sy. Masak cepat, tanpa minyak, tanpa kotor, tanpa item
bekas api sumbu haha. Ucapkan sayonara pada kompor Anda hehe. Saran gw si kalo
mo beli MJ yang gede sekalian, lebi multiguna... hoia.. soal daya silakan
diperhitungkan ya. Soalnya listrik gw ditanggung pkm, jadi cingcay laa :P.
Waktu belajar masak di awal, gw cari resep, baru jalan
belanja sesuai kebutuhan resep, makin kesini gw belanja dulu, baru dicari
resepnya kemudian. Ada beberapa sayuran di daerah sini yang menurut gw ‘aneh’
gada di jawa, jadi gw berniat nyoba semua hehe. Ada beberapa makanan yang
disini g bs gw temui, akirnya dibikin sendiri semampunya, kadang telp Bunda,
nanya Pak-D minta dikirimin resep (nuhunnn v much pak-d, skrg sy suda bisa cari
resep sendiri hehe.. makasi triknya), lihat di tipi, nanya tetangga... paling
sering browsing pastinya J.perna juga lo nyoba masakan karena terinspirasi master
chef :D
Ternyata memasak tu menyenangkan (kalau pas enak), berat
badan naek boii... karena gw masak sendiri. Makan si sebenernya g banyak, tapi
gw terpaksa menghabiskan hasil eksperimen gw, walaupun gagal, pdhl gw lebi
sering bikin cemilan manis daripada sayuran. Sekarang, alhamdulillah lidah gw
uda mulai peka dikit sama rasa, jadi g hancur2 bgt lah hasilnya & bs dibagi
ke sekitar, orang2 pkm, kapus gw haha. Mreka yang minta, jadi yaa pede g pede
silakan aja. Hhuumm... jadi punya ide katering sehat... tinggal siapin anti
muntah sama anti diare saja (makanan bergaransi... mual-muntah-diare tinggal
balik buat berobat haha). Ntar ahh.. praktek di rumah kalo pulang... apabila
tidak ada gangguan pencernaan post makan masakan gw selama seminggu peluang
katering dipertimbangkan ;).
Slippy-Sloppy-Cooky....
Segala hal2 cupdul yang bisa dijadikan pelajaran berharga
*ehhm.. ehmm* ‘Anda ingin PTT sambil memasak? Atau Anda adalah pemasak newbie
yang belum tau dapur seperti apa?... wew THIS ONE U SHOULD READ then J
1. Minyak kelapa ternyata punya titik didih lebih tinggi
dibanding minyak Bimo**, dan dia harganya lebi mahal (uda gw itung literannya)
jadi... jangan memakai minyak kelapa,
kecuali Anda ingin ngasi rasa kelapa pada tempe goreng atau ikan (anehh
kan???)
2. Aer suji adalah perbandingan daun suji :daun pandan =
20:5. Fungsinya buat ngasi warna ijo ke makanan, dan ngasi wangi. Tapi warnanya
g ngekick boi... tetep harus pake pewarna ijo L
3. Wajan anti lengket adalah barang ajaib lain yang harus
Anda punya ;) selain MJ... karena dia bisa mempermudah kita bikin pancake,
dadar, ikan goreng, tempe goreng, sampai sekedar numis dengan menghemat minyak
(lah iya lah). Sempurna lahh... (karena dirumah gw pake penggorengan
tradisional sangat lengket :P)
4. Ikan tongkol enak bgt lo kalo dibakar (awalnya gw
tersugesti masakan Bunda yang suka bikin tongkol mini uasiiiinnn digoreng dan
dipepes... ternyata tongkol disini yang gedenya sepaha org dewasa tu enakkk...
waktu beli pertama, hilangkanlah ekornya *supaya g gatal klo disimpan lama*
laluu olah, atau dikukus dulu kalo mo dipake besok2.
5. Jangan takut masak ikan!! Bunda g pernah masak ikan
karena takut amis... dirumah trada ikan dimasak sendiri. Disini, adanya Cuma
ikan (terpaksa) pakailah senjata garam dikit + jeruk nipis... voilaaa... Anda
bisa bikin ikan beraneka rasaJ)
6. Bikin bubur2 manis yang kek dijual dipasar (di Jawa) itu
ga susa sob ternyata. Modalnya Cuma tepung... mo tepung kanji, terigu, beras
pun jadi. Triknya pada perbandingan air+tepung, bikin kekentalan sesuai selera
7. Pengen bikin kolak tapi gada santan? Anda sedang diet
santan? Gantiin aja sama susu putih plain+mentega dikit... ini berlaku untuk
masakan manis pake santan lainnya
8. Soda kue sama baking soda itu ternyata beda (gw suka
bingung & kebalik2... baking soda gw pikir bahasa inggrisnya soda kue L)
9. Tepung maizena HONIG itu g enak... bau2 langu aga apek
(yakinnn... gw g beli tepung ED ko)
10. Kompor minyak kan ada sumbunya tuh... rajin2lah memangkas
bagian atas sumbu supaya alat masak Anda tidak hangus menghitam. Tanda2 sumbu
butuh pangkas, adalah waktu nyala api udah kemerahan
11. Makanan bisa direcycle juga loh... dengan syarat masi
mememnuhi syarat kelayakan buat dimakan. Misal.. bosan dengan ikan goreng? Sisihkan
si ikan yang masi bersisa... suwir2... masak pedas... atau suwiran bisa diuleg
lagi... campur tepung kanji jadi baso ikan. Pastiin bumbunya pas yaaa???
12. Lebi asik kita masak yang ada, daripada nyari bumbu sesuai resep.
Jadi.. kumpulin bahan2 yang ada pada hari itu.. browsinglah... kalo ada bumbu
yang gada modif aja. Hehe... ini sangat bermanfaat buat gw yang tinggal sendiri
dan males kalo masak2 nyisa
13. Bawang merah-bawang putih-cabe. Itu senjata wajib mo
bikin sayur apapun disini. Hoiaa halia juga (halia = jahe). Disini gw baru tau
halia tu buat masak sayur... gw kira Cuma dibikin wedang.
14. Gw perna masak ikan bumbu tuturuga, terinspirasi master
chef, lalu gw cari resep. Enakkk... cobalah!!! Kek gulai, tapi mantap lah.
15. Pertama kali masak ikan, gw g tau kalau jerohan si ikan
harus dikasi keluar... maka gw menggoreng ikannya begitu saja xixi. Untung
ikannya kecil, jadi jerohan hancur dengan sendirinya waktu gw goreng ^0^
16. Flotim g punya kue khas... yang ada hanya jagung titi dan
kue rambut. Jagung titi ini mirip kek popcorn tapi gepeng dan lebi keras...
orang sini biasa makan langsung (habis digepengin lalu dimakan begitu saja),
dimasukkin ke minuman (analogikan dengan energen dengan sereal... ini teh atau
susu dengan apungan jagung). Naa karena terlalu tawar untuk lidah jawa gw
akirnya diakalin... gw masak kek popcorn, dari dibumbu gurih sampai dikaramel
(iyaa... gw masi gagal bikin karamel L)
17. Setelah belasan atau mungkin malah puluhan kali bikin
pancake akirnya gw berhasil bikin disini (baeklah... setidaknya yg gw sekarang
lebi mirip pancake). Walaupun menurut gw belum enak (target gw bisa bikin
pancakes-hotcakes nya Mc-D yang ada di paket sarapan dia, ngebayangin sama Milo
angett... yummm... *puasa ndra... puasa*. Iyoooo sy pengennn HOTCAKE
MC-D!!!!!!ada yg tau dimana bs beli (setau gw g tiap mc d ada L)
18. Buah labu kuning (pumpkins) bisa disimpan laaaamaaaa
(perhatikan banyaknya huruf ‘a’ yg gw pakai). Kalau gw g salah inget... Bunda
jg pernah bilang kalo si pumpkins ini makin lama rasanya makin enak. Jadi gw
pengen nyoba menyimpan pumpkin yang dibeli 2 bulan lalu sampai kelar PTT baru
dimasak, atau apabila ada keadaan yang memaksa (makanan habis, gada yang bisa
dilakukan lagi). Yieii *barusan gw amati.. si pumpkin masi bae2 aja ko :D... go
pump go pummpp!!!
15 agustus 2011
Mulai tarawih di masjid al Munawarah (yang
kemarin gw cerita) ketemu nona kecil baru namanya Dini... kecil2 berkulit
terang, ngomongnya aga2 cedal, dia kelas 1 SD. Lucuuu dia berani nanya2 dan g
malu2. Pertanyaan yang aneh mulai ‘kakak g punya rambut ya?’ kaarena ngelihat
mukena gw yang flat *heh... gw g ngerti itu pikiran darimana haha*... atau
tanya *gigi kakak kenapa* jiaaahh.
Hoia gw semalam nonton just alvin. Tamunya Aa
Gym... kata2 beliau masi tetap membuat gw ndenger sambil ‘berpikir’ dari dulu
sampai sekarang. Bahkan setelah semua yang terjadi sama beliau. Manajemen hati
lee... susah ya, hal yang kecil tapi bisa jadi besar kalau kita sepelekan, dan
ademm bgt ketika kt tahu gimana ngatur supaya g mikir macam2. Nge-training hati
dan pikiran kita biar jadi bersi. *argghhh kotornya pikiran gw*. Just alvin
menarik boi acaranya, format talk show, mirip2 Oprah atau Kick Andy lah. Tapi
semua disini cm fokus ke satu persona (herannya.. kenapa orang2 yang curhat2an
di Just Alvin bs naru kepercayaan segitunya ke acara yang termasuk ‘baru’ini
ya?). baguuuss menurut gw... santun, g meledak2 ngebawainnya.
24 september 2011
Hoh nyampah lagi setela sekian lama off. Gw pikir dirumah bisa mempercantik
blogg gw... bs nyampah yg indah2. Ternyata gw diharuskan autis dengan hal laen
(not fun somehow). Yang ada semua batal... gada indah2nya juga. Barulah
sekarang mulai lagi sisela2 waktu luang *hoh... dipikir2 gw lebi sibuk di rumah
daripada di pkm y :D*
Pulang dengan keadaan lebih tanned dibanding waktu gw berangkat (yahh...
mengherankan memang L), berjerawat, errrggg... balik lagi ke
Waim’s yang sekarang panasnya naudzubillah... hohhh... di flotim sebela manapun
sepertinya sedang dilanda panas kering, penduduk mulai bakar2 kebun, kata
mereka untuk persiapan menanam padi bulan november-desember ntar. Padi disini
padi ladang, bisa dibayangkan flotim yang sudah kering makin kering dan panas,
bahkan malam hariii, nge-on kan fan itu hukumnya wajib... kecuali lo pengen
sauna. Yaah... masi bersyukur teman, karena di bagian flotim lain sampai
terjadi kelaparan karena kekeringan. Huhhh... gw... air kering, yang berarti
tidak ada aktivitas memasak. Gw sangat malas melakukan hal2 yang ribet saat air
tidak ada. Makan cukup roti, energen, sereal... alhamdulillah ada panggilan
ngeganti kadis di kota... jadi makan no problemo lah xixixi...
Makin bingung setengah jalan ptt... sepertinya gw harus mulai memikirkan
post ptt gw, yea... rencana itu kan bisa dicicil sejak dini. Sekolah? Ahh...
sekolah apaaa... iya, menuruti passion gw atau ortu. Nahh ini dipengaruhi
pembiyayaan ... kalo gw bisa kumpul tabungan sendiri... ato suami gw (halaaa...
ngimpi), maka gw nurutin yang gw mau aja, tapi klo ortu... artinya ngikut apa
yang mreka pengen *baeklah.... LAGIII???*. Kerja??? Jadi dokter perusahaan
sepertinya menarik
Tidak ada komentar:
Posting Komentar